La vitamine C, est certainement la vitamine la plus connue et la plus utilisée en complément alimentaire. Elle favorise la formation du collagène, protéine indispensable à la construction et à la restauration des tissus conjonctifs retrouvés dans les tissus tels la peau, le cartilage, les os, les dents, les muscles, les vaisseaux sanguins retardant ainsi leur vieillissement.